L'alpage d'Heïdi
Tous nos stages se déroulent dans le cadre enchanteur de l’alpage d’Heidi, un ancien chalet d’alpage perché à 1300 mètres d’altitude.
Construit en 1873, ce chalet spacieux et splendide a été soigneusement restauré pour préserver son charme d’origine tout en offrant tout le confort moderne. Situé au cœur d’une zone Natura 2000, loin de l’agitation urbaine, il constitue l’endroit idéal pour des cueillettes riches et variées.
Niché au cœur d’une vaste clairière, le chalet d’Heidi vous offre un panorama à 360 degrés avec une vue imprenable sur le massif du Mont Blanc. Sérénité et ressourcement assurés.
Présentation de l'alpage d'heïdi
Découvrez l'alpage d'Heïdi, lieu de tous nos stages de cueillette de plantes sauvages comestibles et médicinales. Un havre de paix face au Mont Blanc.
Des plantes cultivées
Avec Passion...
Mon jardin c’est mon coin de paradis ! J’aime tellement me promener dans ses allées, parmi les camomilles, les menthes, les agastaches, l’hysope, les bleuets, les calendulas, les coquelicots, la sauge, la mélisse, les pavots, les monardes, les thyms, l’origan, la verveine, les bourraches, les reines des prés, les achillées… et tant d’autres espèces! Je les cultive avec passion, parmi mes plantes potagères et mes fruitiers.
Ma méthode de culture est fortement inspirée de la permaculture. J’ai à cœur que mon jardin soit un havre de biodiversité et un endroit où humains et non humains se sentent chez eux. J’aime y mélanger les espèces et les couleurs pour que ce lieu soit un bonheur pour les yeux, et même si j’interviens, bien évidemment, pour introduire les plantes dont j’ai besoin et créer un lieu propice à leur croissance, j’aime aussi laisser la nature libre de s’exprimer et je la laisse « vivre sa vie ». Je cultive sur sol vivant et bien évidemment, engrais chimiques et pesticides n’ont nullement leur place chez moi! C’est Dana ma jument Comtoise et Gamin mon petit âne Baudet du Poitou qui me fournissent du fumier auquel j’ajoute les fiantes de mes poules, mon herbe de tonte, des feuilles mortes et du compost. Pas besoin de plus. Lorsqu’un traitement s’avère nécessaire, j’utilise purins d’orties, de prêles ou de consoude et parfois un peu de savon noir. Mais généralement, la biodiversité suffit à permettre aux plantes de se débrouiller par elles mêmes. Et toutes ces plantes que certains qualifient de « mauvaises herbes », mais qui sont en réalité des comestibles oubliées sont accueillies à bras ouverts parmi les plantes que j’ai introduites.
Je bichonne mes plantes et je les regarde s’épanouir… mais mon moment préféré reste le moment de la récolte, quand mes paniers s’emplissent de fleurs colorées et resplendissantes ! Je les mets ensuite délicatement à sécher sur mes clayettes, et quand vient l’hiver, que le jardin se repose sous son épais manteau neigeux, il est temps pour moi de composer mes mélanges et de procéder à la mise en sachets… Aboutissement joyeux d’une année de travail et de passion!